Este pollo al curry es una deliciosa opción para preparar en una olla programable. La carne de pollo se cocina en una mezcla de especias y curry, lo que la convierte en una opción exótica y sabrosa para disfrutar en la cena. Además, la olla programable hace que sea fácil y conveniente de preparar, ya que puedes programarla para que se cocine automáticamente mientras estás ocupado en otras tareas. Aquí te dejamos la receta completa para que puedas probarla en casa.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 lata de tomates pelados
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Arroz basmati para acompañar
Instrucciones:
- Corta las pechugas de pollo en cubos y ponlos en un tazón. Salpimienta al gusto y reserva.
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta los pimientos en tiras.
- Enciende la olla programable y selecciona la función «sofreír». Agrega el aceite de oliva y espera a que se caliente.
- Agrega la cebolla y el ajo picados, y saltea hasta que estén dorados. Luego, agrega los pimientos y continúa salteando hasta que estén suaves.
- Agrega la pasta de curry rojo y mezcla bien. Continúa cocinando durante un par de minutos hasta que suelte su aroma.
- Agrega el pollo y mezcla para que se cubra con la pasta de curry y las especias.
- Agrega los tomates pelados, la leche de coco y revuelve para que todo se mezcle bien.
- Cierra la tapa de la olla programable y selecciona la función «guiso» por 25 minutos.
- Una vez que se complete el tiempo de cocción, deja que la olla se descomprima naturalmente.
- Sirve el pollo al curry caliente con arroz basmati cocido como guarnición.
¡Buen provecho!
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